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H7N9来袭:食品加工业企业务必做好消毒杀菌工作

2015/2/9 11:23:42
文章来源:网络

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  H7N9疫情持续扩散,导致多个行业受到不利影响。家禽市场更是首当其冲。6日起,上海、南京关闭活禽交易市场的消息一出,多地家禽市场迅速降温。进而受影响的是餐饮业,一些餐饮企业紧急调整菜单,暂时停止销售鸡类相关菜品。另外,疫情主要发生在华东,这一地区的旅游业、航空业也受到波及。“保证饮食安全,应不食用感染病毒的动物,不食用生肉。”世界卫生组织建议,烹饪食物时做到生熟分离,确保入口的肉、蛋类得到充分加热。接触生肉后需仔细洗手,并对接触过生肉的器皿进行清洗消毒。

       

  H7N9来袭:食品加工业企业务必做好消毒杀菌工作

  网友微博评论:

  一嗨租车:#预防H7N9禽流感#关于禽流感的预防措施:吃熟食,不吃生鸡蛋,禽流感病毒不耐热,100℃下1分钟即可灭活;特别注意尽量避免直接接触病死禽、畜;勤洗手、室内勤通风换气、注意营养;保持室内清洁;若有发热及呼吸道症状,应戴上口罩,尽快就诊。

  新昌卫生:国家食品安全风险评估中心提示H7N9禽流感的食品安全预防措施:不接触、不食用病(死)禽、畜肉,不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品;在食品加工、食用过程中,一定要做到生熟分开,避免交叉污染,处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食;保持良好的个人卫生习惯,保持手部卫生。

  苏州香山派出所:#H7N9禽流感#预防H7N9禽流感,首先最需要的是注意个人卫生,勤洗手多通风。可很多人虽然经常洗手,却不一定真正“会”洗手。专家提醒说,洗手应在流动水下充分淋湿双手,然后取适量肥皂(皂液),均匀涂抹至整个手掌、手背、手指和指缝,整个洗手过程一般需要30-60秒。

  近日,不断增加的人感染H7N9禽流感确诊病例引起了广大市民的关注。5日,记者在山东济南一些销售活鸡的农贸市场调查发现,为了加强对疫情的预防,摊主们普遍加大了对活鸡的消毒频次,有的每天要给活鸡消毒三次。

  除此之外,活鸡运到摊位后,蔡先生每天早晚用84消毒液给鸡消毒,确保店里的鸡干净卫生。“我们这儿不卖来路不明的鸡,要是养鸡场有了疫情,我们首先就不会卖了。”

  作为活鸡销售户,蔡先生一直很关注禽流感的疫情,但是他发现很多人对流感疫情的范围了解得并不清楚,“很多人误以为山东也有疫情。”这对他的生意影响很大。

  每天都用消毒液给鸡笼消毒

  在这家市场旁边还有另一处活鸡专卖店,记者看到店面外的三个笼子里装着十二三只活鸡。这家专卖店的销售员高女士告诉记者,店里的鸡都来自公司在济南长清区的散养基地,主要是芦花鸡和柴鸡,公司每隔两到三天派送一次。

  随后记者来到位于山大南路青后小区附近的一家活鸡店,店家销售的活鸡被放在约10个铁笼子中。对于目前的禽流感疫情,老板表示,通常鸡进到店里都会进行消毒,此外相关部门也会发放消毒工具。“每天都消毒,他们也监督。”而消毒的具体方法是“用84消毒液刷腚”。

  “鸡肉挺容易出问题的,本来家里就不怎么吃。”青后小区的住户刘女士说,“禽流感来了就更不吃了。”但也有人表示无所谓,“不怎么在意,孩子想吃就买了。”

  食品加工行业手部消毒设备概况

  手部消毒设备历年来一直是被广大企业所关注和使用的对象。而在食品行业更是最为注重。由于这2年食品安全事件不断的发生,国家对食品行业的卫生规范也在越来越正规。食品加工生产企业也逐渐的开始竖立起正确的卫生消毒概念。

  手部消毒作为食品生产的第一道关卡,因此提高和改进手部消毒的程序是非常有必要的。消毒专家周立法认为:手部消毒如果不彻底将会给食品企业带来不可预料的危害。现有的食品加工企业,员工在进入食品加工车间之前,消毒程序可谓是非常严格的。但是,对于手部消毒的程序和方法可谓是弊端重重。

  目前,国内小部分的食品厂在洗手消毒场所都装备了免接触的洗手、消毒设备或器具。实践证明,免接触的洗手、消毒设备或器具完全可以保证手部消毒的有效性和可靠性。免接触洗手、消毒设备或器具的工作程序。

  目前国内的食品企业手部消毒方式大多还停留在盆洗式等传统消毒模式,这些模式的缺陷在于多人使用同一消毒工具,消毒液经过多次使用后消毒效果降低,无法起到彻底消毒效果。且公用接触消毒器具,将会导致细菌的交叉感染。

  食品从业人员的手部最易受病原微生物污染,部分企业采用过氧化物类消毒剂或含氯类消毒剂浸泡消毒手部,原本需持续浸泡3分钟方达预期灭菌效果,但上班时人员集中,大多只能象征性地共用一盆消毒水浸一下,消毒时间没保障,且多人重复使用,最终导致消毒水浓度不够反而成了污染源,洗手后使用公用毛巾擦手,污染更为严重。手部消毒方式不慎,除了二次污染食品外,并会二次污染容器、二次污染工具、二次污染工作台面等,最后叠加交叉污染食品,导致食品不合格。

  食品企业手部消毒应机械化、自动化,才能避免手部卫生问题,需按照一定的消毒流程对员工手部卫生情况进行全面彻底的消毒,减少二次污染的可能性。H7N9并不可怕,只要消毒防范工作做到位,相信这只是一个小插曲很快就会过去。

2014年我国轮胎价格跌跌不休,目前下降幅度10%以上。笔者认为,从轮胎供求关系及轮胎相对橡胶等原材料的下降幅度和时间分析,轮胎价格将继续探底,在2015年上半年难言反转。其一,供大于求是价格向下的主动力。经历10多年的高速发展尤其是近两年投资“井喷”后,我国轮胎无论轿车胎还是载重卡车胎都出现较为严重的结构性过剩,即中低档同质化轮胎过剩,高端及绿色轮胎仍有缺口046家主要轮胎企业9月库存量同比增长轮胎价格跌跌不休 或跌至明年下半年

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